Comidinha do Dia das Mães....

Fettuccine Com Filet Mignon

Ingredientes:

500gr de fettuccine
1,200 de filet mignon
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de manteiga
1 punhado de tomilho fresco
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alho picadinho
1/2 pimentão picadinho
1 xícara de vinho branco seco
2 latas de tomates pelado picados com caldo
20 folhas de manjericão fresco
2 caldos de carne
2 latas de ervilhas
orégano, pimenta preta moida na hora e sal a gosto
1 caixinha de creme de leite
1 punhado se salsinha bem picadinha
queijo parmessão ralado na hora, grosso

Modo de fazer:

Comecei cortando o filet em tirinhas bem finas e pequenas e acrescentei a farinha e com as mãos misturei a farinha na carne. Esquentei bem uma panela de ferro de fundo grosso, levei o azeite de oliva e logo em seguida a manteiga. Quando estiver bem quente acrescente a carne, sem mexer, deixe a panela aberta para não criar muito líquido. Quando o lado debaixo estiver bem frito mexa afim de fritar o outro lado. Acresente o tomilho, dê uma mexida, cebola, alho e pimentão. Frite bem. Junte o vinho e deixe o alcool evaporar. Desgrude a farinha que pegou no fundo da panela. Junte o tomate, com metade das folhas de manjericão, caldo de carne, orégano, pimenta, sal. Acrescentei a medida da lata de tomate pelado de água e fechei a panela deixando apurar o molho.

Pra essa quantidade foi algo em torno de 40 minutos com fogo médio. Quando achei que o molho havia engrossado o suficiente, acrescentei as ervilhas o restante das folhas de manjericão e o creme de leite. Cobri o fettuccine cozido al dente com esse molho, misturei bem, cobri com queijo parmessão e salsinha.


DI VI NO!!!

* Servido para 7 pessoas esfomeadas, só acompanhada de salada verde.
* Receita inspirada no Fetuccine da Mme. Mean
* Montagens das fotos da minha querida prima Graziele Mello, que eu já sei coisa demais nessa vida e nem quero aprender a fazer isso.